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地址：廣州市番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)大觀園街8號(hào)202
- 行業(yè)動(dòng)態(tài)
目前加州鱸在國(guó)內(nèi)的主產(chǎn)區(qū)為廣東和江浙，占全國(guó)總產(chǎn)量的92%以上，其中廣東占62%以上。作為國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新興起的淡水名特優(yōu)品種，加州鱸以“好吃、好養(yǎng)、好逮”的“三好”優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，其肉質(zhì)鮮美、無(wú)肌間刺、生長(zhǎng)快、易起捕、適溫較廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，養(yǎng)殖難度適中，適宜在北方地區(qū)進(jìn)行推廣養(yǎng)殖。
一、加州鱸的習(xí)性
加州鱸是一種肉食性魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚蝦。人工喂養(yǎng)條件下，吃死魚。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時(shí)，幼魚攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚達(dá)20%。喜好活動(dòng)于中下水層，性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。水質(zhì)要求每升水溶氧量在4.0mg以上，比河鱸、鱖魚耐低氧能力強(qiáng)。幼魚愛(ài)集群活動(dòng)，成魚分散。
二、養(yǎng)殖基本條件
（一）水源條件
要求水源充足，水質(zhì)良好，清新無(wú)污染。
（二）池塘條件
池塘要求排灌方便，不漏水，水深1.5m以上，無(wú)污染，通風(fēng)透光，底質(zhì)為壤土，淤泥10cm以下。單個(gè)塘口面積在3畝～8畝左右。每3畝塘口需配備1.5kW～3kW葉輪式增氧機(jī)一臺(tái)，有條件的可另配備微孔增氧設(shè)施。
（三）放養(yǎng)前池塘準(zhǔn)備
每畝用生石灰80kg～100kg，全池干法清塘，再經(jīng)3天～5天曬塘后，灌入新水，灌入河水時(shí)，要加過(guò)濾網(wǎng)，防止野雜魚進(jìn)入影響鱸魚生長(zhǎng)。灌入地下水時(shí)，要曝氣處理。
三、苗種放養(yǎng)
一般4月上、中旬，水溫達(dá)到15℃以上時(shí)，畝投放加州鱸魚苗1500尾/畝左右，規(guī)格為5尾/斤～10尾/斤左右，12cm/尾～15cm/尾。苗種要求健康、規(guī)格整齊。苗種經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后，放養(yǎng)時(shí)要潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，放養(yǎng)2天后潑灑碘制劑，全池潑灑消毒1次～2次，提高苗種放養(yǎng)成活率。
四、飼料投喂
加州鱸是以肉食性為主的魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，對(duì)蛋白質(zhì)要求較高，粗蛋白要求在45%～48%。加州鱸專用飼料市場(chǎng)上均為膨化漂浮飼料，飼料價(jià)格在1.1萬(wàn)元以上，餌料系數(shù)在1.1～1.2之間。根據(jù)魚體大小選擇飼料規(guī)格，投餌通常分早、中、晚三次，早上6:00，中午12:00，下午5:00投喂，早中晚的投喂比例為40%、20%、40%，中午可能受光線的影響，魚的攝食率不如早晚好，也有養(yǎng)殖戶采用早、晚兩次投喂。
如果淡水野雜魚來(lái)源方便，也可以用野雜魚和配合飼料混合喂養(yǎng)的方式混合投喂，即上午、中午喂魚，下午喂飼料，試驗(yàn)證明投喂野雜魚水質(zhì)污染嚴(yán)重，易得病，建議合理搭配。投喂堅(jiān)持“慢—快—慢”的原則，投喂至大部分魚不上來(lái)吃食為止。投喂飼料時(shí)絕對(duì)不能因?yàn)槭瞧★暳?，飼料不下沉，一倒了之，那樣飼料容易被翻上?lái)的水花趕到池子邊上，造成飼料浪費(fèi)。水溫在20℃～28℃時(shí)，配合飼料日投餌量為魚重的1.5%～2%，野雜魚的日投餌量為魚體重的5%～6%，但要視魚的攝食、活動(dòng)狀況及天氣變化靈活掌握。
五、水質(zhì)調(diào)控
水質(zhì)調(diào)控是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵，養(yǎng)殖池應(yīng)經(jīng)常檢查水質(zhì)，勤換新水，及時(shí)撈除剩食和污物，保持池水清潔。換水、調(diào)水、增氧與改底是主要日常操作。
1、換水，即適時(shí)換水。3月～5月水深控制在1.2m～1.5m，利于水溫升高，6月～8月逐步調(diào)高到1.5m～2m以上，9月～11月水深穩(wěn)定在1.5m以上左右，養(yǎng)殖期間每10天加注新水一次，每次10cm～20cm以上。同時(shí)高溫季節(jié)水體的深度一定要保持在1.2m以上，以防熱水灼傷魚體，影響生長(zhǎng)。夏季換水不宜選在中午，一般應(yīng)選擇在傍晚時(shí)進(jìn)行。
2、調(diào)水，7月～9月高溫季節(jié)，每半個(gè)月施用一次生物制劑改善水質(zhì)，分解水中的有機(jī)物，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。
3、增氧，即調(diào)節(jié)溶氧。將溶氧控制在4.5mg/L以上，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，防止缺氧泛塘，高溫季節(jié)增氧機(jī)每天開啟時(shí)間應(yīng)保持在10個(gè)小時(shí)，即22:00到第二天5:00，晴天12:00到15:00，陰雨天可視情況適當(dāng)延長(zhǎng)增氧時(shí)間。
4、改底，主要是轉(zhuǎn)化糞便、殘餌等富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高產(chǎn)池塘有句諺語(yǔ)叫成也底質(zhì)、敗也底質(zhì)”。改底非常重要，每10天用生物底改制劑一次，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的底質(zhì)，減少病害的發(fā)生。
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六、把握最佳生長(zhǎng)期
實(shí)踐證明，加州鱸在20℃～25℃吃食最佳，生長(zhǎng)速度最快。水溫高于28℃后吃食率降低，生長(zhǎng)速度隨溫度升高而減緩，這也是加州鱸養(yǎng)殖區(qū)向北方發(fā)展的主要原因，雖然南方生長(zhǎng)期長(zhǎng)，但高溫期也長(zhǎng)，影響魚的生長(zhǎng)。所以水溫在25℃左右時(shí)，要投足飼料，在高溫期要通過(guò)加注井水、加深水位的方法調(diào)節(jié)水溫，延長(zhǎng)最佳水溫生長(zhǎng)期。水溫達(dá)28℃以上后，要適當(dāng)減少投餌率。
七、魚病預(yù)防
（一）肝膽疾病
由于加州鱸整個(gè)養(yǎng)成過(guò)程易得脂肪肝等肝膽疾病，護(hù)理不好，極易引起其他魚病暴發(fā)與死亡。在養(yǎng)殖過(guò)程中，護(hù)理肝膽非常重要，不僅能降低疾病發(fā)生，還能提高餌料利用率，促進(jìn)魚的生長(zhǎng)。可在飼料中添加保肝護(hù)膽類，能有效減少肝膽疾病的發(fā)生。
（二）
1.1蛙虹彩病毒（流行性造血器官壞死病）
病癥：虹彩病毒在我國(guó)全年都有發(fā)生，但是其高發(fā)季節(jié)在夏季，發(fā)病時(shí)的水溫為25-30℃，主要危害成魚，致死率極高。患病的加州鱸初期一般無(wú)明顯的癥狀，但是部分病魚會(huì)表現(xiàn)為嗜睡，食欲不振，在水里緩慢游動(dòng)，體表可見(jiàn)多處潰爛及出血點(diǎn)，鰭條基部、尾柄處紅腫出血；解剖發(fā)現(xiàn)其脾臟腫大，顏色暗紅發(fā)黑，肝臟發(fā)白并有出血點(diǎn)，病魚具有因病毒感染引發(fā)的潰瘍綜合征的典型癥狀。
1.2傳染性脾腎壞死病毒（細(xì)胞腫大病毒）
病癥：細(xì)胞腫大虹彩病毒病主要發(fā)生在春秋季節(jié)，受水溫影響，當(dāng)水溫為25～34℃時(shí)，易發(fā)該病，28～30℃是其最適流行水溫。當(dāng)水溫低于18℃時(shí)可使魚感染但不產(chǎn)生臨床癥狀。
由此可見(jiàn)溫度高于34℃或低于18℃時(shí)該屬病毒都會(huì)被抑制。一般被細(xì)胞腫大虹彩病毒感染的病魚臨床癥狀表現(xiàn)為：在水中游動(dòng)異常，嗜睡；體表無(wú)明顯損傷，體色發(fā)黑，嚴(yán)重時(shí)可見(jiàn)眼球突出，鰓絲充血或出血；解剖病魚可見(jiàn)貧血癥狀明顯，肝臟發(fā)白，脾臟、腎臟腫大發(fā)白或有出血點(diǎn)等。
1.3鱸彈狀病毒病
病癥：流行季節(jié)主要3-4月、10-11月，在水溫25°C-28°C時(shí)最易發(fā)病，發(fā)病后死亡率可高達(dá)100%。主要危害加州鱸魚苗種。瀕死的加州鱸在水面漫游,爛身、爛鰭，停止攝食，嚴(yán)重者體色發(fā)黑；解剖病魚鰓有少量出血點(diǎn)，肝臟嚴(yán)重腫大、充血，脾臟腫大，胃腸空虛，腎臟腫大。部分病魚可見(jiàn)身體消瘦甚至出現(xiàn)彎曲。
2. 細(xì)菌性疾病
2.1結(jié)節(jié)病或花身（諾卡氏菌）
病癥：鰤?mèng)~諾卡氏菌(Nocardia seriolae)隸屬于諾卡氏菌科(Nocardiaceae)諾卡氏菌屬(Nocardia)，為革蘭氏陽(yáng)性、兼性胞內(nèi)寄生菌。是加州鱸養(yǎng)殖過(guò)程中很常見(jiàn)的一種疾病，諾卡氏菌是一種條件致病菌，潛伏期長(zhǎng)、發(fā)病率高、病情發(fā)展緩慢、流行季節(jié)較長(zhǎng)，在4-11月均有發(fā)病，發(fā)病高峰在6-10月，水溫在15-32℃均可流行，水溫在25℃-28℃時(shí)發(fā)病最為嚴(yán)重。
由于諾卡氏菌生長(zhǎng)緩慢，使得魚體病情不劇烈，在感染魚體后，機(jī)體起初體表無(wú)癥狀或者是癥狀不明顯，僅反應(yīng)遲鈍，食欲下降，上浮水面，但隨著病情的加重，部分魚體表變黑或出現(xiàn)了白色或淡黃色結(jié)節(jié)，潰爛出血，尾鰭也有潰爛出血，并逐漸死亡。解剖后發(fā)現(xiàn)在鰓、腎、肝、脾、鰾等內(nèi)臟組織中會(huì)有白色或者淡黃色結(jié)節(jié)出現(xiàn)。
2.2爛鰓?。ㄖ鶢铧S桿菌）
病癥：柱狀黃桿菌為條件致病菌，在養(yǎng)殖水體和自然水體中以及水生生物體表均廣泛存在，在水質(zhì)較好，魚體無(wú)損傷的條件下，加州鱸不容易發(fā)病。一旦水質(zhì)變差，魚體抵抗力下降后，細(xì)菌性爛鰓的發(fā)病率會(huì)大大提高。一般流行于4-10月，夏季最易爆發(fā)，水溫15圖片以上時(shí)開始發(fā)病，20圖片以上開始流行，水溫在15-35圖片范圍內(nèi)，水溫越高，致死時(shí)間越短。
一般感染初期鰓絲略微腫脹，鰓絲上常見(jiàn)白色或者土黃色的粘液，病情進(jìn)一步發(fā)展則出現(xiàn)鰓絲腐爛，特別是鰓絲末端黏液很多，帶有污泥和雜物碎屑、又是在鰓瓣上可見(jiàn)血斑點(diǎn)。而患病的加州鱸行動(dòng)遲緩，反應(yīng)遲鈍，常離群獨(dú)游；體色發(fā)黑，尤以頭部為甚，病魚鰓蓋骨的內(nèi)表皮往往充血，嚴(yán)重時(shí)中間部分的表皮常腐蝕成1個(gè)圓形不規(guī)則的透明小區(qū)；
2.3細(xì)菌性腸炎病
剖開魚腹，早期可見(jiàn)腸壁充血發(fā)紅、腫脹發(fā)炎，腸腔內(nèi)沒(méi)有食物或只在腸的后段有少量食物，腸內(nèi)有較多黃色或黃紅色粘液，疾病后期，可見(jiàn)全腸充血發(fā)炎，腸壁呈紅色或紫紅色；腹部膨大，腹壁上有紅斑，肝臟常有紅色斑點(diǎn)狀淤血，肛門常紅腫外突，呈紫紅色，輕壓腹部或僅將頭部提起，即有黃色粘液或血膿從肛門處流出。
（三）寄生蟲病
加州鱸成魚養(yǎng)殖病害較少，苗種期易得車輪蟲病，規(guī)格大于8cm后幾乎不得寄生蟲病。
八、日常管理
每日都要巡視養(yǎng)魚池，觀察魚群活動(dòng)和水質(zhì)變化情況，避免池水過(guò)于混濁或肥沃，透明度以30cm為宜。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取措施解決。嚴(yán)格防止農(nóng)藥等流入池中，以免池魚死亡。幼魚尤其對(duì)農(nóng)藥極為敏感，極少劑量即可能造成全池魚苗死亡，必須十分注意。投飼量要適當(dāng)，切忌過(guò)多或不足。飼料中應(yīng)添加維生素、礦物質(zhì)、保肝護(hù)膽的藥物，以維持正常的營(yíng)養(yǎng)要求。加州鱸不同時(shí)期的價(jià)格差距較大，7月～9月份價(jià)格最好，選擇合適的銷售時(shí)間顯得猶為重要。建議養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中捕大留小，擇機(jī)上市，降低密度，拉網(wǎng)應(yīng)在天氣良好的早晨進(jìn)行，切忌天氣炎熱時(shí)操作。
九、運(yùn)輸出售
加州鱸屬于中層魚，比較好拉網(wǎng)捕撈出售活魚，價(jià)值較高。為保證運(yùn)輸過(guò)程中鱸魚的成活率，捕撈時(shí)操作要格外小心。捕撈前，要適當(dāng)降低水位，停食1天～2天，排凈糞便，再用疏網(wǎng)慢拉捕魚，然后裝到活氧運(yùn)輸車?yán)?。裝車后需再換一遍水，再運(yùn)輸?shù)礁鞯劁N售。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)還需準(zhǔn)備冰塊，水溫最好降到17℃～18℃。
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